Tu veux anticiper ton post-partum sereinement et avoir quelques semaines de repas tout prêts au congélateur ? C’est une bonne idée!
Julie, chez qui je suis allée cuisiner, voulait pouvoir mijoter des produits locaux, alors voici mes 3 recettes à décliner pour varier les plaisirs à l’infini.
C’est parti !
En post-partum, les besoins nutritionnels sont importants, le corps a réalisé l’équivalent de plusieurs dizaines de marathons entre la grossesse et l’accouchement. Après la naissance, le temps est au repos, le corps saigne et les hormones chutent considérablement. Pour que le corps se restaure pour réparer les tissus, il va puiser dans ses réserves. Coucou les kilos de fin de grossesse.
Pour l’accompagner dans sa récupération, le soutenir avec une alimentation adaptée est un game changer.
A côté de cette réalité il y a aussi celle d’accueillir un nouveau né (ou plusieurs) et le temps s’évapore soudainement avec l’énergie.
Pour répondre à tes besoins spécifiques et anticiper les moments de “j’ai pas le temps” tu peux congeler des plats soigneusement mijotés pendant ta grossesse par toi ou quelqu’un d’autre.

Si tu lis cet article c’est que tu souhaites anticiper ton post-partum sur ta fin de grossesse ? Je te propose une activité créative avant la grande rencontre pour te détendre. Je t’offre ton affiche de naissance à colorier. Lâcher prise garanti.
Le corps panse ces cicatrices internes et externes parfois aussi. Il a besoin de concentrer son énergie pour se réparer. Lorsque l’énergie globale est basse, l’énergie digestive l’est également. Les recettes lourdes ou difficiles à digérer vont demander beaucoup d’énergie que le corps ne mettra pas à contribution pour soutenir la récupération.
Pour faciliter la digestion, la cuisson va agir comme une pré-digestion. Pour cela, les cuissons mijotées vont être privilégiées pour cuire longtemps, en douceur.
La naissance et le flow d’hormones qui accompagnent encore le post-partum créent de l’inflammation dans le corps qui peut être inconfortable, voire douloureuse. Pour cela, des épices comme le curcuma sont intéressantes à utiliser pour accompagner les plats.
Produire du lait maternel demande aussi beaucoup d’énergie et consomme des ressources. Une alimentation nourrissante et régénérante permet d’éviter les coups de mous ou une baisse de lactation.
Certains aliments et plantes peuvent soutenir la lactation, comme les amandes et le chocolat. N’est-ce pas une bonne nouvelle ?
Pour celles qui ont opté pour les préparations pour nourrissons, utiliser les feuilles de choux ou l’argile en cataplasme permet de réduire la montée de lait.
Tu as besoin de conseils pour ton allaitement ou le sevrage ? Tu peux réserver un accompagnement post-partum avec moi, je serais ravie de t'aider à passer cette étape en douceur.
La grossesse a puisé dans les réserves pour fabriquer un petit humain.
Certaines carences peuvent affecter de manière plus ou moins importante les jeunes mères et notamment leur santé mentale. C’est le cas des carences en fer, en omégas 3, en vitamines B12, B9, D ou encore en zinc. Ces vitamines et minéraux sont essentiels dans le métabolisme cérébral, que ce soit au niveau des neurotransmetteurs, de l’inflammation ou de la plasticité neuronale.
Oui, des vitamines synthétiques existent mais les intégrer naturellement dans ton assiette est plus assimilables pour ton corps et économique pour ton porte monnaie.
Comme beaucoup de nutriments et micronutriments sont impliqués pour favoriser la récupération, le bon sens est de mise : privilégier des aliments variés, frais et de saison. Avec un arc-en-ciel de couleurs dans l'assiette, tu es sûre d’avoir tout ce qu’il te faut sans prise de tête.
Tu as envie de :
favoriser le retour à une vie active avec bébé,
limiter les risques de dépression post-partum,
continuer à te régaler.
Tout ça sans passer des heures en cuisine ?
C’est le principe de Popote & Papote pour faire de ta santé physique et psychique la base de ton bonheur. Je cuisine à ton domicile des repas adaptés à ton post-partum of course, pendant que tu te reposes, que tu profites de bébé ou que tu me racontes ce que tu vis.

Marre du dahl de lentille corail ?
Voici 3 recettes post-partum pouvant être congelées et qui sont déclinables à l’infini pour ne jamais manquer d’idées. L'incontournable bouillon d’os possible en version végé, LA soupe du post-partum personnalisable et la blanquette facile, issue de notre patrimoine gastronomique.
Voici les recettes :
Pour un incroyable bouillon d’os bien gélatineux tu auras besoin :
D’os, demande à ton boucher, ça marche aussi avec la carcasse du poulet du dimanche
De l’eau et c’est tout
Pour plus de saveurs tu peux ajouter :
Des légumes au choix selon la saison et tes goûts, idéalement bio si tu ne veux pas un bouillon aux pesticides. Tu récupères les nutriments mais aussi les trucs cracras s’il y en a.
Des herbes aux choix, j’aime utilisé de l’ortie qui est connue pour être reminéralisante, le thym, le laurier et la sarriette pour l’immunité et lutter contre l’inflammation
De l’algue kombu, très utilisé au japon
Des baies comme du poivre ou de la genièvre
Ce qui te fait plaisir
Si il y a une recette très facile et incontournable c’est celle-ci.
Dans une grande marmite, mettre les ingrédients, ajouter beaucoup d’eau pour que tout soit recouvert complètement. Laisser mijoter au moins 3h, c’est ça le secret. Plus tu laisses cuire, plus ton bouillon sera gélatineux grâce au collagène et c’est une super nouvelle !
Et c’est tout ?
Oui, après voici quelques astuces en plus.
Démarrer en mettant le feu fort et à couvert. Dès que tu vois les grosses bulles, baisse le feu pour avoir un léger frémissement. Tu peux également mettre un couvercle légèrement entrouvert.
Le but est de concentrer les nutriments pendant au moins 3h sans faire évaporer toute l’eau.
Tu peux rajouter du sel si tu le souhaites, moi je préfère saler plus tard.
Plus tu fais cuire longtemps, plus tu récupères de nutriments et collagène. Certains gros os peuvent se cuire pendant plusieurs jours.
Tu veux un bouillon végé ?? Pas besoin de cuire aussi longtemps, 1h30 suffit. Je te conseille de mettre des légumes variés, des champignons, des herbes pour avoir un maximum de nutriments différents. Tu n’auras pas de collagène et certains acides aminés mais c’est toujours mieux que de l’eau.
Si tu n’as pas énormément de temps devant toi, tu peux le cuire sur plusieurs jours.
Et après ?
Une fois qu’il est prêt, mettre dans une bouteille en verre ou un pot à confiture à l’aide d’une passoire assez fine ou un filtre. Si tu veux le congeler, privilégie un col large pour faire sortir plus facilement le glaçon. surtout si comme moi tu oublie de le sortir à l’avance. Tu peux conserver ton bouillon 5 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.
Comment l’utiliser ?
Tu peux l’utiliser pur en buvant 1 ou 2 verres par jour en post-partum ou pendant n’importe quelle période de convalescence.
Tu peux aussi l’ajouter à des plats avec ou sans dilution. Par exemple un risotto ou une soupe comme celle-ci.

Ok je sais, tu rêves de sushi parce qu’on te l’a interdit pendant 9 mois. Mais le cru, c’est hyper difficile à digérer en post-partum, bonjour le manque d’énergie. Alors qu’un petit bol de soupe en entrée, ton corps te remerciera.
Ici aussi 0 charge mentale, tout est possible, la base est dans ton frigo. Pour environ 5 portions tu auras besoin :
1kg de légumes de saison, que tu aimes c’est mieux
De l’oignon et de l’ail
1/2L de bouillon, si tu n’en as pas l’eau fera l’affaire
200 ml d’eau, de sauce tomate ou de lait de coco au choix
Des épices au choix, gingembre, paprika, curry, le curcuma est un très puissant anti inflammatoire, attention de ne pas en abuser si tu as des problèmes rénaux
Des herbes surtout si tu n’as pas de bouillon pour les minéraux comme l’ortie.
4 càs d’huile d’olive ou de ghee (beurre clarifié)
Sel, poivre
Facultatif :
200g de légumineuses, lentilles, pois chiches, haricots rouges que tu auras fait tremper la veille pour éliminer les anti-nutriments. Pour les lentilles tu pourras les cuire dans la soupe, pour les autres cuit les avant
200g de riz pour un repas complet surtout si tu met des légumineuses pour avoir tous les acides aminés essentiels
La recette :
Dans une casserole, ton robot cuiseur préféré ou un chaudron 🧙🏼♀️.
Faire revenir les légumes dans la matière grasse quelques minutes avec tes épices.
Regarder les temps de cuisson des légumineuses ou céréales pour savoir si tu les ajoutes au même moment.
Pour finir, recouvrir de bouillon et d’eau. Ajuste les quantités selon tes ingrédients choisis et tes préférences une soupe épaisse, onctueuse ou liquide.
10 minutes avant la fin, ajouter les herbes.
Mixer le tout, ou pas, et c’est prêt.
Plus qu'à déguster en entrée, chaude ou froide, ou en plat complet.

Quand on parle post partum, on évoque souvent la tradition dans les autres régions du monde. Pourtant nous aussi nous avons notre matrimoine du post-partum.
Une recette que j’apprécie beaucoup, la blanquette. Voici la recette que j’utilise. Pour varier les plaisirs tu peux changer la viande par du poisson ou mixer les variétés de légumes, tout est permis en cuisine.
Pour 6 à 8 portions tu auras besoin :
1kg de viande, traditionnellement du veau épaule ou collier
3L d’eau
4 carottes
2 oignons
1 poireaux
3 gousses d’ail
300g de champignons
1 citron
Thym, laurier, ciboulette
Huile d’olive
60g de beurre
60g de farine
20 cl de crème liquide
Sel, poivre et piment d’espelette
Dans une grande marmite d’eau froide, ajouter la viande et faire chauffer. Ecumer au fur et à mesure les impuretés.
Éplucher les carottes, les oignons, l’ail à dégermer. Laver le poireau et couper le tout grossièrement.
Une fois la viande écumée, rajouter les légumes, le thym et le laurier, sel et poivre et la moitié du jus de citron.
Laisser cuire 1h30 à feu doux.
Récupérer les légumes d’un côté, le bouillon de l’autre.
Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine en mélangeant vigoureusement. Ajouter la moitié du bouillon récupéré pour faire une sauce.
Avec l’autre moitié du bouillon, laisser le réduire de moitié.
Tailler les champignons en 4.
Monter la crème et ajouter le reste de jus de citron
Mélanger la crème et la sauce. Ajouter une pincée de piment d’espelette et un peu de sel.
Faire sauter dans une poêle chaude les champignons avec un peu de sel et de poivre pour les faire caraméliser.
Ajouter toutes les préparations dans la sauce, viande, légumes, champignons et bouillon pour rallonger à convenance.
Finir avec le zeste de citron et des brins de ciboulette ciselés.
Prêt à se régaler en se faisant du bien.
Pour décliner cette recette tu peux utiliser du poisson, changer les légumes selon la saison, privilégier des légumes qui tiennent à la cuisson. Tu peux aussi t’inspirer de recettes comme des pots au feu ou une joue de bœuf aux carottes.

Tu sais maintenant avec quelles recettes adaptées au post-partum tu vas pouvoir remplir ton congélateur.
3 recettes déclinables par dizaines selon tes goûts et la saison. C’est super, tu n’as plus à réfléchir. Maintenant que tu as des idées, place à la cuisine !
Tu as envie de gagner du temps ? Ou de profiter de bons plats post-partum frais ?
En médecine chinoise, les aliments décongelés gardent la mémoire du froid. En post-partum, le but est de favoriser la chaleur pour soutenir la récupération.
Pour conserver tous les bienfaits des recettes post-partum, tu peux inscrire Popote & Papote sur ta liste de cadeaux de naissance, mon service de cuisine à domicile en post-partum.
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